Kermainen Sienipasta
opskrift

En lækker og cremet ret, der kombinerer pasta med velsmagende svampe. Denne ret tilberedes hurtigt og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og gem et par deciliter af pastavandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og gyldne, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil blandingen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampefløden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en behagelig konsistens.
7. Riv parmesanost over pastaen og krydr med salt og sort peber. Rør endnu en gang.
8. Server varm pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (1612 anmeldelser) ★★★★★ del