Kremet svamppasta
opskrift

Denne lækre og fyldige kremede svamppasta er perfekt til en weekendmiddag. Let og hurtig at tilberede, og den tager dig med på en smagsrejse til Italiens hjerte.
Valgetestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt løg. Sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til panden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre et øjeblik. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (4199 anmeldelser) ★★★★★ del