Kermainen sienipasta (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

Kermainen sienipasta er en fyldig og lækker ret, der passer perfekt til både hverdag og fest.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesan
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en pande over medium varme, og tilsæt løgene. Sautér, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg i et par minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i panden, og rør godt rundt. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, rør grundigt, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, indtil konsistensen er cremet. Krydr med salt og peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den revne parmesan. Rør, indtil osten smelter.
7. Server retten varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (1942 anmeldelser) ★★★★★ del