Kermainen Sienipasta
opskrift

En lækker kermet pasta med svampe, perfekt til en hurtig middag eller en weekendforkælelse. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serverer: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter. Smag til med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Server pastaen med frisk persille og nyd!
Næringsindhold (1 portion, ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.7 (4200 anmeldelser) ★★★★★ del