Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skær peberfrugterne, courgetten og løget i skiver. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i yderligere 2 minutter.
6. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Tag fadet ud, pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.92 (1706 anmeldelser) ★★★★★ del