Kremede Kalaruuket
opskrift

En lækker og varmende ret, der passer perfekt til kolde aftener. Denne opskrift kan nemt tilpasses med forskellige ingredienser og giver sofistikerede smagsnuancer uden stort besvær.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 stk
Ingredienser:
- 3 dl færdigkogt ris + 1 grøntsagsbouillonterning
- 250 g tilapiafileter eller anden hvid fisk
- 1,5 dl zucchini
- saft af 1 citron (både til stegning og til skålene)
- frisk dild
- gedeost (i marinade med rosepeber)
- ca. 2,5-3 dl fløde
- 2 spsk hvedemel
- hvid peber
- salt
- revet ost til toppen
- olivenolie
Instruktioner:
1. Kog risene med grøntsagsbouillonterningen i vand, dræn vandet fra og tilsæt lidt olivenolie. Krydr risene godt, så de giver smag til den cremede skål.
2. Skær zucchinien i små terninger og sauter dem i olivenolie, indtil de får en smuk farve. Tilsæt zucchinierne til risene.
3. Steg fiskefileterne i olie på begge sider, indtil de får en gylden overflade, men ikke er helt gennemstegte. Krydr med hvid peber, salt og citronsaft.
4. Pisk hvedemelet sammen med fløden grundigt.
5. Fordel ris-zucchini-blandingen i fire ovnfast skåle. Læg fiskefileterne og stykker af gedeost ovenpå hver portion. Tilsæt frisk dild og krydr med citronsaft.
6. Hæld den tyknet fløde jævnt over skålene og drys revet ost på toppen.
7. Gratiner i ovnen ved 225 grader i ca. 10 minutter, indtil overfladen er blevet gylden.
8. Pynt med dild før servering.
Server de cremede kalaruuket med brød og hvidvin.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.14 (1040 anmeldelser) ★★★★★ del