Kremet pasta med oksefilet
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer cremet pasta med saftig oksefilet, perfekt til særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- Salt
- Friskkværnet sort peber
- 1,5 dl parmesanost, revet
- 1 lille karton fløde
- Groft salt
- Peberblanding, friskkværnet
- Olie til stegning
- 2 portioner båndpasta (æggepasta)
- Frisk timian efter smag
- Vand og groft havsalt til kogning af pasta
- 2 stk. oksefilet (ca. 200-300 g/stk.)
- 2 skiver bacon

Fremgangsmåde:

1. Kog båndpastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Krydr oksefileterne med salt og sort peber. Form bøfferne til runde tårne, ca. 3 cm høje, og vikl bacon omkring dem.
3. Varm olie på en pande og steg oksefileterne ved middel varme, indtil de er tilberedt efter eget ønske. Lad dem stege i ca. 3-4 minutter på hver side. Tag dem af panden og lad dem hvile lidt.
4. Tilsæt fløden og den revne parmesanost til den samme pande, hvor du steg bøfferne. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme, indtil den tykner en smule. Tilsæt evt. kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Krydr med frisk timian og tilsæt evt. groft salt og peberblanding.
6. Anret pastaen på tallerkener og læg de baconindpakkede oksefileter ovenpå. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 850 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (5494 anmeldelser) ★★★★★ del