Kermakakku med Jordbær og Citron
opskrift

Denne lækre kermakakku er perfekt til festlige lejligheder, da den kombinerer søde jordbær og frisk citron. Kagen er fyldt med flødeskum, Lemon Curd og jordbærsyltetøj. Forberedelsestiden er cirka 2,5 timer, og den rækker til omkring 12 personer.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- Kagebund:
- 6 æg
- 2 dl mælk
- 3 teskefulde vaniljesukker
- Fyld:
- 1/2 - 1 glas Lemon Curd (Mackays)
- Ca. 1/2 glas jordbærsyltetøj (à 400g)
- Ca. 300g sukkerede frostjordbær, skiver/halverede
- 4 dl flødeskum
- 100g naturel flødeost
- Ca. 3/4 dl sukker
- Overtræk:
- 6 dl flødeskum
- 100g naturel flødeost
- Ca. 1 dl sukker (efter smag)
- Rød pastafarve/fødevarefarve
- Dekoration:
- Traktor pynt fra "Maajussille morsian"

Instruktioner:

1. Forbered hurtigt kagebunden med seks æg, og skær den i tre lag efter afkøling.
2. Fjern overskydende væske fra frostjordbær ved at trykke dem med et køkkenpapir.
3. Pisk flødeskum og tilsæt flødeost og sukker. Bland godt.
4. Gør den nederste kagebund fugtig med en blanding af mælk og vaniljesukker. Smør Lemon Curd og jordbærsyltetøj på. Læg jordbærskiverne over syltetøjet og fordel halvdelen af flødeostefyldet. Læg den midterste kagebund ovenpå og gentag processen. Gør den øverste bund lidt mere fugtig.
5. Lad fyldet sætte sig i køleskabet, helst natten over.
6. Forbered flødeskumsovertrækket ved at piske flødeskum og tilsætte flødeost og sukker. Tag en fjerdedel af flødeskum og tilsæt den røde farve.
7. Smør den hvide flødeskum jævnt over kagen og glat overfladen med en skraber. Brug en roterende tallerken, hvis muligt.
8. Sprøjt lyserød flødeskum på kanten og toppen af kagen med en stjernetip.
9. Dekorer som ønsket, for eksempel med traktorpynten.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g
Nyd den lækre kage!

Bedømmelse: 4.58 (1931 anmeldelser) ★★★★★ del