Kermet Broccoli-Pasta
opskrift

En lækker og cremet pasta, der er nem at lave til hverdagsmiddag. Forberedelsestid cirka 30 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Tilsæt broccolien til pastaen de sidste 3-4 minutter, indtil de er møre men stadig sprøde.
2. Dræn pasta og broccoli, men gem lidt af kogevandet.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1-2 minutter, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt fløden og den kogte pasta samt broccoli til panden. Rør godt rundt og varm igennem.
5. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Smag til med salt og peber. Server portionerne med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (4785 anmeldelser) ★★★★★ del