Kermet Broccolikeitto
opskrift

En lækker og nærende broccolikeitto, perfekt til kolde dage. Let at lave og ideel som frokost eller let middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 stor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær broccoli, kartoffel og løg i små stykker.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccoli og kartoffel til gryden, og rør godt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden til blandingen og rør godt. Krydr med salt, peber og citronsaft efter smag. Opvarm kort, men lad ikke koge.
7. Server varm med brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.13 (338 anmeldelser) ★★★★★ del