Kermet Broccolikeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe, perfekt til en let frokost eller middag. Broccoli og fløde forenes for at skabe en cremet konsistens.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løget og hvidløget. Varm olivenolien i en gryde og sauter løg og hvidløg over medium varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt den hakkede broccoli til gryden og sautér i et kort øjeblik.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge, indtil broccolien er blød, cirka 10-15 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm op igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.36 (5996 anmeldelser) ★★★★★ del