Kermet Broccolikeitto
opskrift

Denne lækre og nærende broccolikeitto er perfekt til kolde dage. Dens cremede konsistens og smag vil helt sikkert begejstre!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl broccolien og skær den i små stykker. Hak også løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccoli til gryden og rør rundt. Hæld grøntsagsbouillonen over og lad det koge i ca. 10-15 minutter, indtil broccolien er blød.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server varm og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (595 anmeldelser) ★★★★★ del