Kermet Broccolikeitto
opskrift

En lækker og cremet broccolikeitto, perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid cirka 30 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 500 g friske broccoli
- 1 mellemstor kartoffel, ternet
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og knuste hvidløg. Sauter i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt den ternede kartoffel og broccolien til gryden. Rør godt rundt og steg i et par minutter.
3. Tilsæt grøntsagsbouillonen til gryden og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne og broccolien er møre.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Krydr med salt, peber og citronsaft.
6. Server varm med ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (216 anmeldelser) ★★★★★ del