Kermet Pasta med Spinat- og Svampesauce
opskrift

En cremet og velsmagende pasta, der kombinerer frisk spinat og lækre svampe. Perfekt til en hurtig middag i hverdagene!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Krydr saucen med salt og sort peber. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Bland den kogte pasta i saucen og lad det varme igennem i et øjeblik.
9. Server varm og drys evt. parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (548 anmeldelser) ★★★★★ del