Kermet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er en perfekt hurtig middag til hverdagsaftener. Spinat og æg tilføjer smag og næringsstoffer til retten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 æg
- 200 ml fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg. Sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og frisk spinat til panden. Steg, indtil spinaten er faldet sammen.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløden og rør godt.
5. Kombiner den kogte pasta, spinat-løg blandingen og flødeblandingen på panden. Bland alle ingredienserne godt. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå en behagelig konsistens.
6. Riv parmesanosten over retten og krydr med salt og peber.
7. Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (182 anmeldelser) ★★★★★ del