Kermet Pasta med Spinat og Champignon
opskrift

Denne lækre pasta ret er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 2 dl madfløde
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede champignon. Steg, indtil champignonerne er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld madfløden i og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen og varm i et øjeblik.
7. Server portionerne med parmesanost, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.85 (5627 anmeldelser) ★★★★★ del