Kermet Pasta med Spinat og Røget Laks
opskrift

En lækker og hurtig pasta-ret, der kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og røget laks. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g røget laks, revet
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt fløde og parmesanost til panden. Bring blandingen i kog og lad den simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til saucen og rør, indtil spinaten er visnet.
5. Tilsæt den røgede laks og den kogte pasta til panden. Rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft.
7. Server straks, evt. med ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.38 (768 anmeldelser) ★★★★★ del