Kermet Pasta med Spinat og Rejer
opskrift

Denne lækre og cremede pasta-ret er en perfekt kombination af smag og næringsstoffer. En hurtig ret, der passer godt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 250 g rejer (forberedte)
- 2 dl madfløde
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 løg (hakket)
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt rejerne til panden og steg i et par minutter, indtil de er varme.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for en cremede konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server straks, pyntet med frisk basilikum hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (5872 anmeldelser) ★★★★★ del