Kermet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Spinat og svampe tilføjer smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld fløden over i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server portionerne varme og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (302 anmeldelser) ★★★★★ del