Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer en cremet sauce, friske spinat og svampe, der gør pastaen fyldig og velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sauter i et par minutter.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland, tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (5809 anmeldelser) ★★★★★ del