Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret er fyldt med smag og næringsstoffer. Den hurtige forberedelse gør den perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de får farve og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter over lav varme.
7. Krydr saucen med salt og peber. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Bland den kogte pasta ind i saucen. Lad smagene trænge ind i et øjeblik.
9. Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.07 (4881 anmeldelser) ★★★★★ del