Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret er den perfekte valg til en hverdagsmiddag. Den kombinerer friske grøntsager og fløde, hvilket skaber en smagsbalance, der vil forkæle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfedene. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server pastaen med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (3562 anmeldelser) ★★★★★ del