Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pastaret med en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Hurtig at tilberede og perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 150 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden og den friske spinat til panden. Lad saucen simre ved lav varme, indtil spinaten er visnet. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør godt rundt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks og drys evt. revet parmesanost over retten.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (2754 anmeldelser) ★★★★★ del