Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt parmesanosten til saucen og rør, indtil den er smeltet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Bland den kogte pasta i saucen og krydr med salt og peber.
8. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (2342 anmeldelser) ★★★★★ del