Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte redning til hverdagsaftener. Den er fyldt med smag og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinatblade og steg, indtil de er visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør grundigt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet, så saucen dækker pastaen godt.
8. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (1628 anmeldelser) ★★★★★ del