Kermet Pasta med Spinatsvampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og hold varm.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Sautér indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og sautér, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør, indtil pastaen er godt dækket af saucen.
8. Server varm med revet parmesanost på toppen.