Kermet pasta med svampe
opskrift

En lækker og mættende ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en stor pande, og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen, og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør, indtil pastaen er godt dækket af flødesaucen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost, og rør godt.
7. Server varm pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (2009 anmeldelser) ★★★★★ del