Kermet pasta med svampe
opskrift

Kermet pasta med svampe er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolie i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (3782 anmeldelser) ★★★★★ del