Kermet svamp pasta
opskrift

Denne lækre og nemme pasta ret kombinerer fløde, svampe og krydderier. Denne ret er perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Krydr med salt og sort peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta ind i svampefløden. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen synes for tør.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (4019 anmeldelser) ★★★★★ del