Kermet svampesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Den er nem at lave og smager godt for hele familien.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene og steg dem i et par minutter, indtil de er let møre.
4. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.99 (2133 anmeldelser) ★★★★★ del