Kold laks-nudelsalat
En lækker og frisk kold laks-nudelsalat, perfekt til frokost for hele familien. Den tilberedes hurtigt, og du kan bruge grøntsager fra dit køleskab i sæsonen. Radiserne giver salaten en dejlig smag og struktur. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog risnudlerne efter pakkens anvisning. Dræn og skyl dem med koldt vand.
- Skær den koldrøgede laks i mundrette stykker.
- Skræl og skær agurken i skiver, og hak peberfrugten i små tern.
- Bland de færdige nudler, laks, ristede radiser, peberfrugt og agurk i en skål.
- Forbered dressingen ved at blande sojasauce, sesamolie og limejuice. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
- Krydr med salt og peber efter smag. Pynt med frisk koriander før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 20 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |