Focaccia med Blåskimmelost og Oliven
opskrift

En lækker focaccia perfekt til en sommeraften, hvor smagen af blåskimmelost, rødløg og sorte oliven forenes. Nyd den som den er, eller server den som tilbehør til en salat.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive hævetid)
Antal portioner: 6-8 skiver

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 2 dl vand
- 2 spsk olivenolie
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 100 g blåskimmelost
- 1 rødløg
- 100 g sorte oliven
- Frisk rosmarin (valgfrit)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, tørgæren, salt og sukker i en skål.
2. Tilsæt den varme vand- og olivenolie-blanding til melet. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-40 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Pensl en bageplade med olivenolie og hæld den hævede dej på. Fordel dejen jævnt.
5. Tilsæt toppings: smuldre blåskimmelosten, skær rødløget i skiver og halver olivenene. Drys dem over dejen.
6. Hvis du bruger rosmarin, tilsæt det nu. Krydr med salt og peber.
7. Lad focacciaen hæve i yderligere ca. 15-20 minutter.
8. Bag den i ovnen ved 220°C i ca. 20-25 minutter, indtil focacciaen er gyldenbrun.
9. Lad den køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. skive, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.86 (2460 anmeldelser) ★★★★★ del