Sommersuppe med Fisk
opskrift

Oplev smagen af sommer i denne lækre fiske suppe, som er en perfekt og mættende ret til sommerdage. Denne opskrift forener friske ingredienser med en let smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g frisk fisk (f.eks. laks eller gedde)
- 1 liter fiske bouillon
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 1 potte frisk dild
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk smør
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i tern.
2. Smelt smørret i en stor gryde og svits det hakkede løg.
3. Tilsæt fiske bouillon, kartofler og gulerødder til gryden. Kog i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
4. Tilsæt den skårne fisk til suppen og kog i yderligere 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i suppen og krydr med salt, peber og hakket dild.
6. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge. Server med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (5413 anmeldelser) ★★★★★ del