Sommersk Prahapasta
opskrift

En lækker og farverig pasta, der bringer smagen af Prag til dit køkken. Let at lave og perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgfeddene fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Kombiner den kogte pasta med ingredienserne i panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (3516 anmeldelser) ★★★★★ del