Sommerlig Rippidessert
opskrift

Denne lækre og friske dessert er perfekt til sommerfester som konfirmationer. Den kombinerer smukke farver og smage, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl fløde
- 200 g mascarponeost
- 4 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 300 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær, hindbær)
- 1 pakke digestive-kiks
- Friske mynteblade til pynt

Instruktioner:

1. Pisk fløden stiv.
2. Bland mascarponeost, sukker og vaniljesukker i en skål.
3. Tilsæt den piskede fløde til mascarponeblandingen forsigtigt, så konsistensen forbliver let.
4. Knus digestive-kiksene og fordel dem i portionsskåle som bund.
5. Tilsæt et lag af mascarpone-flødeblandingen ovenpå kiksene.
6. Læg derefter et lag friske bær.
7. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt. Slut af med et lag bær.
8. Pynt med friske mynteblade.
9. Lad det køle af i køleskabet i cirka 15-20 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.12 (1276 anmeldelser) ★★★★★ del