Sommersalat
opskrift

En frisk og lækker ret, der bringer smagene af sommer til bordet. Denne opskrift er hurtig at forberede og passer perfekt til varme dage. Forberedelsestid ca. 15 minutter.
Ingredienser:
- 1 romainesalat
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 avocado
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør romainesalaten. Riv den i mundrette stykker og læg den i en stor salatskål.
2. Hak agurk, peberfrugt og cherrytomater. Tilsæt dem til salatskålen.
3. Skræl og skær avocadoen i skiver. Tilsæt den til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
6. Bland salaten forsigtigt og pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.74 (6244 anmeldelser) ★★★★★ del