Sommersalat
opskrift

En frisk og lækker ret, perfekt til frokost eller middag på en varm sommerdag. Tilberedningen er hurtig og nem.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 salatbund (f.eks. romainesalat eller icebergsalat)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rød peberfrugt
- 150 g fetaost
- 1 avocado
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Vask og skræl salatbunden, agurken og avocadoen. Riv salaten i mundrette stykker og læg den i en stor skål.
2. Hak agurken, peberfrugten og avocadoen i tern. Tilsæt dem til skålen med salatbunden.
3. Halvér cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.45 (5852 anmeldelser) ★★★★★ del