Sommerskandinavisk Lunsj

Fremgangsmåde

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær laksen i portionsstykker og krydr med salt, peber og citronsaft. Lad det marinere i kort tid.
3. Bland creme fraiche, citronskal og dild i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Læg rugbrød på tallerkenen, og læg laksestykkerne, agurkeskiverne og rødløgsspirene ovenpå.
5. Server med den kolde creme fraiche dressing og pynt med frisk dild.
6. Nyd din lunsj med en kold øl!