Sommersalat med friske grøntsager
opskrift

En let og forfriskende sommersalat, perfekt som tilbehør til enhver sommerret. Forberedelsestiden er hurtig, og den er ideel til picnic eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 150 g frisk spinat
- 100 g rucola
- 1 avocado
- 200 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 1/4 agurk
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og tør spinaten og rucolaen.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær den i skiver.
3. Halver cherrytomaterne og skær agurken i skiver.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Smuldr fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks og nyd den friske smag!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (1658 anmeldelser) ★★★★★ del