Sommersk Veggieburger
opskrift

Lækre og velsmagende sommerlige veggieburgere, perfekte til grillen eller som tilbehør. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 burgere.

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (knust)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (valgfrit, binder massen bedre)

Instruktioner:

1. Læg de kogte kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt i en skål. Bland godt.
2. Tilsæt den hakkede persille, salt, sort peber og olivenolie. Hvis du bruger æg, tilsæt det også nu.
3. Rør massen sammen, så den bliver ensartet. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt vand.
4. Form blandingen til burgere med hænderne.
5. Varm en pande op over medium varme, og tilsæt lidt olie hvis nødvendigt. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller dip.

Næringsindhold (per burger):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.01 (2290 anmeldelser) ★★★★★ del