Sommersalat med Pasta
opskrift

En lækker og farverig pastasalat perfekt til sommerens måltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 dl agurk, ternet
- 1 dl peberfrugt, ternet (gerne i forskellige farver)
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk og peberfrugt i en skål.
3. Tilsæt den smuldrede fetaost til salaten.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål, og krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk basilikum før servering.
7. Serveres kold eller ved stuetemperatur. Nyd den friske smagsoplevelse!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (146 anmeldelser) ★★★★★ del