Sommerlige Tacos med Guacamole og Frisk Salsa

Fremgangsmåde

1. Forbered guacamolen: Mos avocadoerne i en skål, pres citronsaft eller limesaft i, krydr med salt, peber og tilsæt hakket koriander.
2. Forbered den friske salsa: Skær tomaterne i tern, hak rødløg og chili. Bland ingredienserne i en skål, tilsæt olivenolie, eddike, sukker, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Forbered kikærte-peberfrugtfyldet: Hak peberfrugt, rødløg og hvidløg. Sauter på panden, tilsæt de tørrede krydderier (røget paprika og spidskommen) og steg i kort tid.
4. Saml tacosene: Varm tacoskallerne, tilsæt fyldene (guacamole, frisk salsa, kikærte-peberfrugtfyld), ost og et skvæt creme fraiche. Pynt med hakket koriander.
5. Server straks og nyd den sommerlige delikatesse!