Kyllingesalat med friske grøntsager
opskrift

En lækker og farverig ret, perfekt til udendørs spisning i det gode vejr!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 citron (saft og zest)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1/2 rødløg
- 100 g fetaost
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileterne i strimler og læg dem i en skål.
2. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika, hvidløgspulver, citronsaft og zest. Rør godt rundt og lad marinere i cirka 15 minutter.
3. Opvarm en pande over medium varme og steg kyllingestykkene, indtil de er gennemstegte og gyldne, cirka 10 minutter.
4. Hak cherrytomater, agurk, rød peberfrugt og rødløg i små tern.
5. Bland grøntsagerne og fetaost i en stor skål. Tilsæt de stegte kyllingestykker og rør forsigtigt rundt.
6. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (601 anmeldelser) ★★★★★ del