Sommersalat med urter, tomater og blåbær
opskrift

En frisk salat med en kombination af friske urter, modne tomater og lækre blåbær. Denne salat er perfekt som tilbehør til sommerretter eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl blåbær
- 4 modne tomater
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille, mynte)
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl blåbær og tomater. Skær tomaterne i tern.
2. Hak de friske urter fint.
3. Kombiner blåbær, tomater og urter i en skål.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Server straks, mens den er frisk.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (1243 anmeldelser) ★★★★★ del