Grilltallerken med Friske Grøntsager
opskrift

En solrig sommerdag er den perfekte anledning til at nyde lækker grillmad med venner. Denne opskrift kombinerer friske nye kartofler, grillet fisk og kød samt farverige grøntsager, hvilket skaber en velsmagende og smuk ret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 600 g nye kartofler
- 300 g lokal fisk (f.eks. laks eller ørred)
- 400 g grillkød (f.eks. kylling eller svinekoteletter)
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. dild og persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. Skær gulerødderne, zucchini og peberfrugten i strimler.
3. Forvarm grillen til medium varme. Bland grøntsagerne med olivenolie, salt og peber.
4. Grill grøntsagerne i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre og får en smuk grilloverflade.
5. Krydr fisken og kødet med salt og peber. Grill fisken i cirka 4-5 minutter på hver side og kødet i 6-8 minutter, indtil det er gennemstegt.
6. Server de grillede fisk og kød sammen med de nye kartofler og de grillede grøntsager. Pynt med friske krydderurter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.93 (6274 anmeldelser) ★★★★★ del