Fiskefrikadeller
opskrift

Fiskefrikadeller er en lækker og enkel måde at nyde frisk fisk på. Denne opskrift er perfekt til sommerdage, når du vil lave noget velsmagende uden besvær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 600 g frisk fisk (f.eks. aborre, gedde eller laks)
- 1 dl rasp
- 1 dl finthakket frisk persille
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl fløde eller mælk
- 1 æg
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skær den friske fisk i små stykker og kom dem i en skål.
2. Tilsæt rasp, hakket persille, salt, sort peber, fløde (eller mælk), æg og citronsaft til skålen. Rør godt rundt, indtil blandingen er ensartet.
3. Form fiskeblandingen til runde frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg fiskefrikadellerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server straks med friske salatblade og citronskiver.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (2163 anmeldelser) ★★★★★ del