Kesäkurpitsa-chorizopasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret med zucchini og krydret chorizo. Denne lækre ret kan laves på under 20 minutter og er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g zucchini
- 400 g chorizo-pølse
- 1 stk løg
- 1 dl hvidvin
- 1 stk rosmarin
- Olie til stegning
- Parmesanost
- Sort peber
- 500 g tagliatelle eller anden pasta

Instruktioner:

1. Steg den hakkede chorizo på en varm pande. Tag den af panden og læg den på en tallerken.
2. Hak rosmarinen fint. Skær zucchini i både og løg i tern.
3. Tilsæt lidt olie på panden og kom løget i. Sauter løget i et par minutter, og tilsæt derefter zucchini og rosmarin.
4. Tilsæt hvidvinen og lad det koge ind lidt.
5. Kom de forstegte pølser tilbage i panden og krydr med sort peber.
6. Kog pastaen i rigeligt, saltet vand. Dræn pastaen og tilsæt den til saucen. Rør godt rundt.
7. Anret pastaen på tallerkener og drys parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.11 (3371 anmeldelser) ★★★★★ del