Kesäkurpitsa-pasta
opskrift

Kesäkurpitsa-pasta er en lækker og let ret, der er perfekt til sommerdage. Denne opskrift er hurtig at forberede og fremhæver den friske smag af courgette.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 mellemstore courgetter
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær courgetterne i tynde skiver eller strimler.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et par minutter.
4. Tilsæt courgetteskiverne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Bland den kogte pasta med courgetten i panden. Tilsæt evt. lidt pastavand for at holde blandingen saftig.
6. Krydr med salt, peber og hakket basilikum. Rør godt rundt.
7. Server pastaen med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (4438 anmeldelser) ★★★★★ del