Kesäkurpitsagalette
opskrift

En lækker og enkel galette med sprød dej og fyldig fyld af zucchini, feta og citron.
Valgetid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Dej:
- 120 g hvedemel
- 50 g smør
- 40 g koldt vand
- 10 g revet parmesan
- et nip salt
Fyld:
- 200 g creme fraiche
- 250 g fetaost
- saft fra halv citron
- salt og peber efter smag
- 1 lille zucchini
- olivenolie

Instruktioner

1. Forbered dejen: Bland hvedemelet, smørret, parmesan og salt i en skål. Smuldr ingredienserne sammen, indtil dejen ligner groft sand. Tilsæt koldt vand og rør dejen sammen, indtil den er ensartet. Form dejen til en kugle og lad den hvile i køleskabet i ca. 15 minutter.
2. Forbered fyldet: Riv zucchinien med en skrællekniv og drys lidt salt over. Lad det stå, så overskydende væske kan dryppe af. Smuldre fetaosten og bland den med creme fraichen. Tilsæt citronsaft, salt og peber.
3. Udrul dejen: Rul dejkuglen ud på et meldrysset bord til en tynd, rund plade.
4. Saml galetten: Fordel feta-creme fraiche fyldet på dejen, og lad ca. 2 cm være fri i kanten. Pres overskydende væske fra zucchinien og fordel den over fyldet. Fold dejen kanter ind over fyldet.
5. Bag: Bag galetten i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
6. Server: Lad galetten køle lidt af, inden den serveres. Den kan nydes som den er eller toppes med f.eks. baconstrimler.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (284 anmeldelser) ★★★★★ del