Kesäkurpitsagalette
opskrift

En lækker galette fyldt med friske grøntsager og ost, perfekt til en let middag eller frokost.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- Kermaviilivoitaikina:
- 150 g smør/margarine
- 5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dåse creme fraiche
- Fyld:
- 1 lille zucchini
- 1 spiseskefuld olie
- 150 g ricottaost
- 1 lille fed hvidløg
- 1 teskefuld revet citronskal
- 1,5 dl revet parmesanost
- 1 spiseskefuld hakket frisk basilikum
- Et nip sort peber
- 50 g mozzarellaost (ostebolle)
- Æg til pensling
Instruktioner:
1. Forbered kermaviilivoitaikina: Skær det kolde smør/margarine i tern. Bland bagepulveret med hvedemelet og nips det sammen med smørret til en fin krumme. Tilsæt creme fraiche og rør rundt. Lad dejen hvile i køleskabet i et stykke tid.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Vask og skær zucchinien i tynde skiver. Varm olie på en pande og steg zucchini-skiverne hurtigt.
4. Bland ricottaosten med den revne hvidløg, citronskal, parmesan, basilikum og sort peber. Smag til og tilsæt evt. salt.
5. Udrul dejen til en rund plade (ca. 30 cm i diameter) og læg den på bagepapir. Fordel ricottablandingen i midten af dejen, efterlad plads til kanterne.
6. Læg mozzarella-skiverne ovenpå ricottablandingen, og læg zucchini-skiverne ovenpå. Drys lidt sort peber over.
7. Fold kanterne af dejen over fyldet. Pensl kanterne med æg.
8. Bag galetten i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil kanterne er smukt farvede.
9. Lad galetten køle lidt af før servering. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.4 (3037 anmeldelser) ★★★★★ del